Umami to japońskie słowo, które określa piąty smak, a dokładniej doznanie smakowe. Występuje ono na równi ze słonym, słodkim, gorzkim oraz kwaśnym i jest odbierany jako przyjemny, bulionowy aromat. Pozwala ona na odkrycie odmiennej płaszczyzny smakowej i dlatego jest tak poszukiwany przez ludzi pragnących zmian. Jeżeli mamy ochotę na coś innego, niż zwykły niedzielny obiad u mamy, zabierzmy rodzinę do „China Town”. Ta kuchnia przekona nas smakiem umami, urozmaiconymi i zdrowymi posiłkami. Krótkie gotowanie sprawia, że jedzenie zachowuje cały aromat, warzywa pozostają chrupiące i nie tracą koloru, mięso jest soczyste i miękkie. Z menu „China Town” zamiast polskiego rosołu wybrać możemy bulion z warzywami i makronem ryżowym, zaś zamiast kotleta schabowego kaczkę po pekińsku. A do niedzielnego rodzinnego obiadu w „China Town” przy zamówieniu powyżej 50zł otrzymamy dodatkowo litr napoju gratis (do wyboru Coca-Cola, Sprint, Fanta). Döner to pieczone mięso, döner kebab to cienkie płaty mięsa przypieczonego na pionowym ruszcie – najbardziej znane danie kuchni tureckiej. Na Prawobrzeżu döner kebab (z kurczaka i cielęco-wołowy) serwuje bar „Soffra”. Zjemy tu także dania z grilla. Kuchnię turecką urozmaicają świeże warzywa i aromatyczne przyprawy. W menu „Soffra” to połączenie odnajdziemy zwłaszcza w sałatkach. To propozycja w sam raz na meze, czyli przystawkę lub lekki lunch. Sałatki, podobnie jak inne dania tej kuchni, nie są skomplikowane. Bazują raczej na prostych połączeniach smaków i składnikach dobrej jakości. A co dla dzieci? We wrześniu „Soffra” proponuje kids nuggets - chrupiące kawałki kurczaka z frytkami i surówką. Do tego zestawu, jak i każdego innego dania zamówionego z menu „Soffra” codziennie do godziny 12:00 dostaniemy puszkę Coca-Coli, Sprite lub Fanty. To dobra okazja, by wzorem Turków, którzy lubią jeść poza domem i cenią towarzystwo, wybrać się do „Soffry” w gronie szkolnych znajomych. Dania z „China Town” i „Soffra” możemy też kupić na wynos. Otrzymamy je w funkcjonalnych zgrzewanych pojemnikach, dzięki czemu bezpiecznie doniesiemy je do domu. (AK)